サツマイモ栽培の詳細解説版の記事です

●さつまいもは痩せ地でも育つ、といっても堆肥（か腐葉土）を毎年足してあげないと地力が落ちて年々収穫量が落ちます。
●土が硬いとゴボウのようは細いイモになる。
●意外とカリウム要求量が多い。
●土の通気が悪い・窒素が多い・過湿になると芋が全くできないこともある。
●前の年にラッカセイを作っているとネコブセンチュウ・苗立ち枯れ病が発生しにくい。

●葉を枯らさずに活着させるには、ツルを植え付けるときに土が泥状になるまでしっかりと水をあげるといい。普通の土に挿したらシオシオになるがそれで枯れるってわけではないが、収量は減る。
●ツルが根づけば新芽が出てくるが、元の葉っぱは乾燥すれば枯れがち。枯れても根付いてさえいれば葉が出てくるから気にしない。もちろん枯れない方がよく収穫できる。
●節の詰まったツルを植えるといい。
●ツルは20ｃｍ前後が適している。
●5月6月に植えたツルの地上部が枯れ込んでも復活する可能性はあるが、復活しても収量は十分ではないので、新しいツルを植えた方がいい。
●6月下旬に植えると収穫は11月、7月以降でも植え付けられないわけじゃないが、植えても乾燥してツルから発根＆発芽する前に、ひからびて枯れやすい。もちろんワラや新聞紙でマルチングをすれば活着して収穫もできる。でも、あくまで5月が適した時期。
●ポット苗は根を半分切って植える。色の違う赤い根は取り除く。赤い根は取り除かないと芋ができない。
●種芋をぶっこむ「トンボ植え」ってのもある。トンボ植えは害獣に食べられる。

●25度以上にならないとほぼ生育しないので、それまでは生育が鈍い。
●植え付けして30日しても芽が動かないのは苗立ち枯れ病かも。抜いてみて様子を見て、新しいツルを植え直す。

つる返しはツルボケ（＝肥料過多）にも効果があります。つるボケしていたら、二回ぐらいやっておくと何とか収穫できるかも？

肥料を切らないと芋が大きくならない。昨年の作物のときに肥料が残っていると、サツマイモを栽培すると肥料が切れずに芋がならない。

●収穫を遅らせ、完熟させるとデンプンが増える。ベニアズマなどのもともとデンプンの多い品種では必ずしも美味しくならず、高系14号は長く畑に埋めていると木質化して硬くなる。
●余ったツル・葉の処理は草刈り・草取り・落葉清掃で出たゴミの処理を参考に。サツマイモのツルはなかなか腐らず、分解されにくい。燃やすのが早い。
●イモだけじゃなく、地上部も食べられる。食べるのはツルじゃなくて葉柄。皮を剥いて似てもそれだけでは繊維質が残って食べにくいので、重曹を入れた湯で1分30秒ほど下茹でするといい。荷過ぎると溶けるので注意。茹でたら冷水にさらして冷やし、水を切る。それから料理。