シシトウ（獅子唐）の育て方…ピーマンより栽培は容易

TOP > ナス科 > シシトウ…最終更新2024-04-18画像投稿

シシトウの基礎データ

科名: ナス科
属名: トウガラシ属
別名: 獅子唐辛子
水やり: 水を好む
場所: 外の半日蔭
難易度: 初心者向け

シシトウとは？特徴は？

シシトウ（獅子唐辛子）はナス科多年草の野菜。寒さで枯れるので一年草扱いです。霜が降りなくなる五月くらいに苗を植え、水と肥料をやれば、ほとんど手間がかからず、植え付け一か月後から秋まで連日収穫できる、かなりお手軽な野菜。

いろんな種類があるが、万願寺が辛くなく食べやすくて有名。まずは万願寺から…といわず、近所のホームセンターで流通している苗から栽培してみましょう。

水不足、肥料不足で実が辛くなるので、この辺りに注意すればあとは手間要らず。

植え付け

時期

霜が降りなくなる5月以降に植え付けます。種から育てるのも可能ですが、苗三つで十分なので、通常はホームセンターで苗を買う。

用土

プランター栽培なら、一般的な培養土で植えます。

地植え（畑）なら、苦土石灰で中和し、腐葉土か堆肥を入れ、化成肥料を入れて混ぜて用土を作ります。

鉢・プランターの植え付け

直径24ｃｍ〜30ｃｍ鉢に1苗、プランターに2苗〜3苗を植えます。

鉢の場合は、鉢底の穴を鉢底ネットで塞ぎ、その上に鉢底石を2ｃｍ入れ、苗を植えます。最後にしっかりと水をやります。

プランターの場合は、水がちゃんと抜けるようにして、土を入れて、苗を植え、水をやります。苗が深植えにならないようにしましょう。

畑・地植えの植え付け

深さ20ｃｍほど掘り返し、苦土石灰で中和します。中和には1週間かかるので、待って、腐葉土か堆肥を3割ほど入れ、化成肥料を規定量入れて、よく混ぜて土を作ります。

この土で高さ10ｃｍ幅40ｃｍの畝を作り、30ｃｍ〜50ｃｍの株間をとって植え付けます。最後にしっかりと水をやって完成です。

支柱を立てる

上に伸びて、風で倒れてしまうので、支柱を立てて、ひもで軽くくくりつけて、倒れないようにします。丈は1ｍ〜1.5ｍくらいになるんで、80ｃｍ〜1ｍの高さまで伸ばすようにします。

水やり

シシトウは水が切れると生育不良を起こしたり、実がピリ辛になる。春・秋は晴れたら毎日、夏は朝夕2回しっかりと水やりをします。水切れはとにかく避けたい。

肥料

植え付け時の元肥が3週間〜一か月で切れるので、それ以降は3週間〜一か月おきに、化成肥料を株周囲にまきます。

肥料が切れると、辛くなるので食べつつ、肥料の頻度や量を調節します。

収穫

気温が十分なら、植え付けて一か月で収穫が始まります。必ずハサミでヘタを切って収穫します。手で引っ張ると枝が折れますよ。

赤くなる前に収穫します。赤くなると、そちらに栄養を回し、株が弱り、収穫量が減ります。つまり、収穫することが、なにより収量増になります。

実に小さな穴が空いている場合、内部にタバコガがいます。開けてチェックしてから調理しましょう。